ジャンピングの様子(動画あり!)

おいしい紅茶にはかかせない「ジャンピング」。
 
ジャンピングを引き起こす条件は、

・ヤカンのお湯が95〜98℃
・ヤカンの高さでお湯に勢いをつける(※)
 
このふたつが大事です。


 

その他には、ティーポットが極端に冷たくないことも挙げられます
 
こうしてきちんとジャンピングした紅茶は、香り・味・色と3拍子揃ったおいしいできあがりになります。
 


ジャンピングしない場合は、香りがあまりしなく、味も渋いという残念な紅茶になります。
 


なぜかはわかりませんが、これは事実なのです♪

 

 

 
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